Anno 1964
Anno 1964
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij is woonachtig in Tirol, weet dus ook vrij veel van deze deelstaat van Oostenrijk, en doet de SEO voor een aantal Nederlandse en Belgische bedrijven. Al het overige wat je weten wil kun je op deze site lezen.
Briam is een klassiek ovengerecht uit de Griekse keuken, waarin groenten de hoofdrol spelen. Het is een warme groenteschotel met aardappel, courgette, aubergine en tomaat, bereid met flink wat olijfolie en kruiden. Er komt geen vlees of vis aan te pas, en toch is het verrassend vullend en smaakvol. In Griekenland eet men dit vaak …
Avocado spread maken is een heerlijke manier om een gezonde twist te geven aan je dagelijkse maaltijden. Deze romige delicatesse is niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook veelzijdig en barstensvol voedingsstoffen. Avocado’s zijn rijk aan gezonde vetten, vezels en vitamines die goed zijn voor je hart, huid en algehele welzijn. De populariteit van de …
Pastasalade farfalle met stukken gegrilde worstjes, verse cherry tomaten en basilicum is zo’n gerecht dat niet te ingewikkeld is, maar wel veel smaak biedt. Het is ideaal voor warme dagen, wanneer je geen zin hebt in zware kost, maar toch iets voedzaams wilt eten. De combinatie van kruidige gegrilde worstjes, sappige tomaatjes en de frisse …
Kabeljauw uit de oven met een dakje van groenten en paddenstoelen is zo’n gerecht dat je tafel meteen een beetje extra warmte geeft. Het is een eenvoudig ovengerecht waarbij je de vis bedekt met een kleurrijk laagje van gebakken groenten en paddenstoelen. Het resultaat? Een sappig stuk vis onder een krokant en smaakvol groentendakje. Het …
Ik moet toegeven, er is iets onweerstaanbaars aan een goed bereide Caesarsalade. De combinatie van knapperige romaine sla, sappige tomaten, hartige Parmezaanse kaas en die klassieke dressing die elke hap omhult, maakt dit gerecht tot een favoriet. Voeg daar nog wat malse gegrilde kip aan toe, en je hebt een gerecht dat zowel simpel als …
Tartlets met room en kaki, een subtiel zoet en prachtig dessert dat het seizoen in een hap samenvat. Kaki, ook wel persimmon genoemd, is een heerlijke wintervrucht met een zijdezachte textuur en een smaak die doet denken aan rijpe perzikken en honing. Samen met een romige vulling en een knapperige, zelfgemaakte korst ontstaat er een …
Bouillabaisse is een klassiek Provençaals visgerecht dat je meteen doet denken aan de zonnige kusten van Zuid-Frankrijk. Het is een rijkgevulde vissoep, oorspronkelijk gemaakt door vissers die de vangst van de dag gebruikten. Vandaag deel ik een heerlijke variant met kabeljauw en mosselen. Het recept is eenvoudiger dan je denkt en je waant je binnen …
Schupfnudeln met sauerkraut en stukjes spek is een heerlijk Duits-Oostenrijks gerecht dat perfect past bij een koude winteravond. De combinatie van zachte, goudbruin gebakken aardappelnoedels (schupfnudeln), friszuur zuurkool en hartig spek brengt het beste van de Duits-Oostenrijkse keuken samen op je bord. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar het voelt ook aan …
Pizza met kaas en tomaten, het is een klassieker die nooit verveelt. De eenvoud van de ingrediënten zorgt ervoor dat de smaken mooi samenkomen en je een heerlijke, huisgemaakte pizza krijgt waar je écht van kunt genieten. Het maken van je eigen pizzabodem geeft die extra touch, en door verschillende soorten kaas te gebruiken, wordt …