Anno 1964
Anno 1964
Varkensfilet op een bedje van pompoenpuree met geglaceerde wortel en gebakken groene aspergeis zo’n gerecht dat je op tafel zet als je nét wat meer aandacht wil geven aan je maaltijd. Niet ingewikkeld, maar wel doordacht. Je combineert het zachte en romige van de pompoen met de volle smaak van sappige varkensfilet, en daar zet …
Briam is een klassiek ovengerecht uit de Griekse keuken, waarin groenten de hoofdrol spelen. Het is een warme groenteschotel met aardappel, courgette, aubergine en tomaat, bereid met flink wat olijfolie en kruiden. Er komt geen vlees of vis aan te pas, en toch is het verrassend vullend en smaakvol. In Griekenland eet men dit vaak …
Avocado spread maken is een heerlijke manier om een gezonde twist te geven aan je dagelijkse maaltijden. Deze romige delicatesse is niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook veelzijdig en barstensvol voedingsstoffen. Avocado’s zijn rijk aan gezonde vetten, vezels en vitamines die goed zijn voor je hart, huid en algehele welzijn. De populariteit van de …
Tartlets met room en kaki, een subtiel zoet en prachtig dessert dat het seizoen in een hap samenvat. Kaki, ook wel persimmon genoemd, is een heerlijke wintervrucht met een zijdezachte textuur en een smaak die doet denken aan rijpe perzikken en honing. Samen met een romige vulling en een knapperige, zelfgemaakte korst ontstaat er een …
Bouillabaisse is een klassiek Provençaals visgerecht dat je meteen doet denken aan de zonnige kusten van Zuid-Frankrijk. Het is een rijkgevulde vissoep, oorspronkelijk gemaakt door vissers die de vangst van de dag gebruikten. Vandaag deel ik een heerlijke variant met kabeljauw en mosselen. Het recept is eenvoudiger dan je denkt en je waant je binnen …
Pizza met kaas en tomaten, het is een klassieker die nooit verveelt. De eenvoud van de ingrediënten zorgt ervoor dat de smaken mooi samenkomen en je een heerlijke, huisgemaakte pizza krijgt waar je écht van kunt genieten. Het maken van je eigen pizzabodem geeft die extra touch, en door verschillende soorten kaas te gebruiken, wordt …